家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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食材介紹
土豆(2顆),蔥花(適量),蒜葉(適量),蒜頭(2-3小顆),雞精(適量),花椒粉(適量),孜然粉(適量),郫縣豆瓣(適量),白砂糖(適量),生姜(適量)
干鍋土豆 經(jīng)典云南家常菜的做法步驟
1. 一：土豆洗干凈，去皮，切成方丁。二：往鍋里加入水，燒開(kāi)之后煮土豆，一定要把土豆煮熟。煮熟之后，撈出來(lái)過(guò)一下冷水，讓土豆冷卻下來(lái)。三：往鍋里加入食用油，把煮過(guò)之后的土豆放在鍋里油炸，炸到外面一層為金黃色的，就可以撈出來(lái)備用了。四：鍋里放入少許食用油，油溫起來(lái)之后放入一勺郫縣豆瓣，放入切好的蒜頭和生姜（兩三小塊就行了）加入少量白糖五：步驟四炒出香味之后，把之前炸過(guò)的土豆放入鍋里翻炒，然后加入花椒粉，孜然粉，適量的雞精，最后加入蔥花和蒜葉就可以出鍋了。
小貼士
糖是用來(lái)提味的。不能放多了，土豆一定要炸到外面一層是金黃色的口感才好
