食材介紹

雞中翅5只 蒜適量 姜適量 蔥適量 番茄醬適量  料酒適量 白糖適量  鹽適量  生抽適量

油燜雞翅的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好雞中翅和蔥姜蒜

2.在雞翅上劃開(kāi)一字道備用，只劃一面就可

3.不放油，當(dāng)手放鍋上感覺(jué)很熱時(shí)不放油，直接把雞翅放入鍋中轉(zhuǎn)小火煎制雞翅，打過(guò)花刀的一面朝上。

4.翻面，繼續(xù)用小火煎，雞翅里的雞油會(huì)慢慢地熬出來(lái)

5.當(dāng)煎出油雞翅兩面上色時(shí)下蔥、姜、蒜繼續(xù)加熱；

6.轉(zhuǎn)大火，當(dāng)蔥姜蒜的香氣出來(lái)后倒入一碗料酒，加入熱水，用鹽、糖、番茄醬、少許生抽調(diào)味上色。

7.改中小火燜制五分鐘，湯汁收濃后要不停地翻炒，使所有的湯汁都包裹在雞翅上即可出鍋。

8.口感好，形狀好的雞翅出鍋。雞翅香軟可口，料汁酸爽濃郁.