卡式達南瓜戚風(fēng)的做法是是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，卡式達南瓜戚風(fēng)這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下卡式達南瓜戚風(fēng)簡單的做法。

卡式達南瓜戚風(fēng)食材介紹

主料：

低筋粉(90克) 玉米淀粉(15克) 細砂糖(60克) 糖粉(20克) 牛奶(46克) 玉米油(50克) 南瓜泥(160克) 檸檬汁(5滴) 香草精(3滴) 雞蛋(5個) 卡仕達() 牛奶(250克) 蛋黃(3個) 低筋粉(16克) 玉米淀粉(16克) 細砂糖(55克) 香草精(3滴) 朗姆酒(5克)

卡式達南瓜戚風(fēng)的做法步驟:

1.蛋糕部分材料清單

2.2斤多一點的南瓜對切一半、用微波爐加熱至熟、用打蛋器打至順滑細膩、雞蛋分離蛋清放冰箱冷藏蛋黃加糖粉加香草精打8秒混合

3.加油邊加邊打至順滑

4.加牛奶也是邊加邊打至順滑

5.加入冷卻的南瓜泥繼續(xù)打至順滑細膩

6.分三次加入過撒三遍的低筋粉

7.用打蛋器打三個8秒混合于蛋黃液中

8.用刮刀將四周邊緣的粉弄干凈備用

9.從冰箱拿出蛋清加檸檬汁用打蛋器二檔速度打30秒

10.蛋清粗泡出現(xiàn)加細砂糖用二檔速度打60秒轉(zhuǎn)一檔速度打30秒

11.蛋清完成應(yīng)該是很細膩打蛋頭有直立的彎鉤不會掉下來的一種

12.開始混合制作蛋糕糊了、取三分之一的蛋清進蛋黃糊切拌均勻。注意奧！是切拌均勻不能畫圈

13.從復(fù)這個動作三次切拌均勻的蛋糕糊做好了、震幾下用牙簽劃z字型消泡

14.烤箱預(yù)熱150度時間10分鐘

15.最后設(shè)烤箱溫度150度時間40分鐘烤完全程

16.烤完全程拿出震幾下倒扣在網(wǎng)格上冷卻3個小時以上

17.冷卻后拿出裝飾切塊

18.再批成二片蛋糕片、多余的部分明天早餐有了一舉二得！

19.把卡仕達醬鋪在蛋糕片上再覆蓋用南瓜絲裝飾一下是不是萌萌噠！

小貼士：

這款蛋糕跟戚風(fēng)蛋糕操作一樣蛋清和蛋黃做到位蛋糕也就成功了，卡仕達醬操作要注意蛋黃是生的要用牛奶燙熟、最后用小火慢慢煮成濃濃的卡仕達醬放冰箱冷藏一下就可以用了！