照燒雞排飯是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，照燒雞排飯這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下照燒雞排飯簡單的做法。

照燒雞排飯食材介紹

雞腿兒(一個(gè)) 油，鹽(適量) 生抽，料酒(適量) 蜂蜜，胡椒粉(適量)

照燒雞排飯的做法步驟:

1.買回雞腿清洗干凈。

2.從背面把整個(gè)雞腿的骨頭剃掉。小心不要剃破雞皮。

3.剃完的雞腿，反過來還是一整張雞皮。

4.為了讓雞腿更入味腌制，可以用叉子或者牙簽在雞皮上扎多個(gè)針眼。然后把雞腿放入容器中，加入適量的生抽，蜂蜜，胡椒粉用干凈的手輕輕按摩幾下，腌制二十分鐘左右。

5.這時(shí)候我們把洗凈的西蘭花切成小塊，胡蘿卜切成片。小鍋中加水，加適量鹽，把蔬菜焯一下水，盛出備用。

6.另啟不粘鍋 倒入適量調(diào)和油，把腌制好的雞腿，雞皮朝下放入鍋里中小火煎制。適時(shí)翻面，倒入腌制雞腿的湯汁 ，再加適量的水，繼續(xù)將雞皮朝下，蓋上鍋蓋燉五分鐘?；鸷虿荒芴螅?yàn)槔锩嬗蟹涿?，要適時(shí)觀察，鍋里的肉。

7.五分鐘后調(diào)中火收汁，注意火候，計(jì)不能收的太干，因?yàn)槲覀冞€要澆飯。

8.煎煮好的雞腿切成塊準(zhǔn)備碼飯。

9.新鮮米飯澆上湯汁。

10.再把切好的雞腿肉和蔬菜蓋在飯上，澆上湯汁，撒上黑芝麻。漂亮又好吃的照燒雞排飯就做好了，是不是很有食欲呢！