胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

　　食材主料：胡蘿卜1根、尖椒1根、鹽適量、花椒油適量、蒜瓣適量、熟白芝麻適量、雞精適量、香油適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、尖椒、大蒜。

　　2.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲。

　　3.尖椒洗凈去籽，切成細(xì)絲。

　　4.取一個(gè)小碗，放入 蒜泥、熟白芝麻、花椒油、鹽、雞精、香油。

　　5.胡蘿卜和尖椒放到容器里。

　　6.倒入調(diào)拌好的調(diào)味汁。

　　7.攪拌均勻。

　　8.裝盤即食，很下飯的涼拌小菜。

　　小貼士

　　1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺(jué)，覺(jué)得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速。

　　2、胡蘿卜不要加醋。