上回用早餐機(jī)做了一次漢堡，然后又練習(xí)了幾次，有點(diǎn)心得了，如果想做得好看，頂部的面包胚就不能被壓下去，而且放的夾料多，頂部根本壓不下去，那就顯得頂部加熱板有點(diǎn)雞肋。

　　這回意外發(fā)現(xiàn)一個好用的方法，可以做出上色好看，吃起來又香酥的蛋堡。

　　食材主料：漢堡胚1個、雞蛋1個、火腿片1片、生菜3g、紫甘藍(lán)3g、沙拉醬適量、鹽適量

　　步驟

　　1.將漢堡胚橫切開后，再將頂部和底層的面包橫切開，得到兩片薄薄的面包片。

　　2.然后先用第一層的組件，先打一顆雞蛋，撒一點(diǎn)鹽。等待雞蛋表面凝固。

　　3.直接掀起上層的組件，把面包片放入底部組件，擠上沙拉醬。

　　4.放上火腿片，這個動作要迅速，只要快就不怕雞蛋移位。

　　5.把組件放下來，雞蛋表面放上生菜和紫甘藍(lán)。可以再擠點(diǎn)沙拉醬。一邊做還要一邊拍照，真的顧不過來，老忘記放什么。

　　6.最后把另一個面包片放在頂層。

　　7.平平的正好可以使用頂部加熱板壓下來，只需要壓2秒，就可以變成圖中的顏色，我覺得這個顏色正好。

　　8.兩個疊起來最有感覺。

　　小貼士

　　1.如果怕雞蛋移位或者想吃糖心蛋沒有全熟，那最好是先移出來，這樣可保證雞蛋的完整性。先將雞蛋弄熟，面包烤制的時間就可以縮短，這樣就不怕面包會烤糊了。

　　2.雞蛋完全凝固，做出來的蛋堡在吃的時候整體會分離。如果雞蛋處于半凝固狀態(tài)，面包片放上去加熱1分鐘，雞蛋凝固后會與面包片粘在一起固定住，我更喜歡這樣的效果。

　　3.因?yàn)橹虚g放的配料少，所以貼合度更好，放得多了不好壓。