海參斑魚，魚肉鮮香嫩滑，富含天然的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老的功效，因此，人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之，可預(yù)防中風(fēng)和老年癡呆癥、心臟疾病的發(fā)生。海參斑魚只有一根軟骨，魚骨軟脆，無疑是婦女兒童補(bǔ)鈣的最佳選擇。

　　食材主料：海參斑魚塊200g、櫻桃蘿卜20g、橄欖油適量、鹽適量、檸檬雞尾酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用原料，

　　2.將海參斑魚清洗干凈，加入雞尾酒再加入鹽 胡椒粉腌制 10分鐘，

　　3.腌制好的魚，用吸油紙吸取水分。

　　4.再均勻的沾上干粉。

　　5.鍋中注入橄欖油。

　　6.燒熱后下入斑魚塊。

　　7.小火煎炸至兩面金黃。

　　小貼士：斑魚塊煎炸前要吸干水分以免燙傷