生山楂是秋季助消化的好水果。但是有很多人接受不了生山楂。第一是因?yàn)樯介容^酸，沒(méi)有水分，對(duì)于那些喜好甜食或者喜好西瓜這樣汁水豐富的水果的人來(lái)說(shuō)，是不適合的。第二，則是有很多人不知道怎樣正確的食用生山楂。關(guān)注家佳樂(lè)美食百科，了解生山楂怎么吃、生山楂的功效與禁忌、生山楂怎么辨別好壞、生山楂不適合什么人吃、生山楂和炒山楂的區(qū)別等相關(guān)信息。敬請(qǐng)關(guān)注。

生山楂怎么吃

在北京，有一種從古至今傳承已久的甜食——糖葫蘆。糖葫蘆是在山楂外面裹了一層糖漿制作而成的，大量的糖份攝入對(duì)于身體并不好。因此，還是建議山楂能夠新鮮食用。那么，生山楂怎么吃呢？

生山楂的吃法有很多，下面介紹幾種。

1、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤(rùn)燥、化食消積、降血脂。適合高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥狀者食用。

2、山楂加糯米制成山楂粥，能開(kāi)胃消食、化滯消積、活血化淤，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。

3、山楂片、丹參、麥冬適量，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病，適合有以上癥狀的老年人飲用。

生山楂的功效與禁忌

功效，一直是中國(guó)老百姓的對(duì)于食材最終的目標(biāo)，只要是對(duì)身體有益的食品，一般都是很暢銷(xiāo)的。食物都是有兩面性的，有功效就有食用禁忌。那么，生山楂的功效和禁忌是什么呢？

山楂，又叫山果子，山梨。能夠治療飲食積滯、腹脹、腹瀉、血瘀痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、惡露不盡等癥狀。

但是山楂也有一定的食用禁忌。脾胃須弱者不宜多食，糖尿病患者也不宜食用山楂，妊娠婦女患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)者勿食。

生山楂怎么辨別好壞

山楂，算是新鮮水果中保質(zhì)期比較長(zhǎng)的一種水果了。但是還是有很多山楂表面看似毫無(wú)問(wèn)題，其實(shí)已經(jīng)金玉其外，敗絮其中了。因此，需要仔細(xì)辨別生山楂的好壞。

優(yōu)質(zhì)的山楂，果形整齊端正，無(wú)畸形，果實(shí)個(gè)大而均勻，果皮呈鮮艷的紅色，有光澤、不萎縮、沒(méi)有蟲(chóng)眼和外傷，具有清新的酸甜滋味。如果能試吃，可以嘗一下味道。不能試吃的時(shí)候挑選顏色鮮紅的，外面白點(diǎn)多的。

劣質(zhì)山楂皮色發(fā)青，發(fā)暗、無(wú)光澤，表面皺縮，有蟲(chóng)眼，肉質(zhì)干硬或散軟，味淡而不酸。

生山楂不適合什么人吃

生山楂是一種很小眾的水果，一是它的味道不是所有人都能接受，而是它不像蘋(píng)果、香蕉一樣人人都適合食用。那么，生山楂不適合什么人吃呢？

1、山楂只能助消化不補(bǔ)身體，因此，脾胃須弱者不宜多食。

2、妊娠婦女患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)者不宜食用山楂。由于山楂含有較多的有機(jī)酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用。

3、兒童不宜多食山楂，長(zhǎng)時(shí)間食用山楂或者山楂片不利于兒童牙齒生長(zhǎng)。另外，長(zhǎng)時(shí)間食用山楂，會(huì)使孩子沒(méi)有饑餓感，影響進(jìn)食，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不量、貧血等癥狀。

4、糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用后要注意及時(shí)漱口刷牙，以防傷害牙齒。

生山楂和炒山楂的區(qū)別

很多人喜歡吃炒山楂，很多人喜歡吃生山楂。所謂蘿卜青菜各有所愛(ài)。那么，生山楂和炒山楂有什么區(qū)別呢？哪種更適合食用。

山楂味酸，性微溫。具有消食健胃、行氣散瘀的功能。另外，生山楂活血化瘀，常用于血瘀閉經(jīng)、腹痛、高脂血癥、高血壓病、冠心病等疾病的預(yù)防和治療。

炒山楂則酸味減弱，可緩和對(duì)胃的刺激性，善于消食化積。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。

溫馨提示：胃比較虛弱的人適合吃炒山楂，不適合吃生山楂。