黑米面饅頭是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享黑米面饅頭做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的黑米面饅頭香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

黑米面饅頭食材介紹

普通面粉(250克) 黑米面(50克) 酵母(4克) 水(160克)

黑米面饅頭的做法步驟:

1.所有材料放進面包機，啟動和面20分鐘。

2.取出搓揉摔打10分鐘。

3.裝進盤里，放溫暖處發(fā)酵，天氣冷時可借助機器加熱發(fā)酵。

4.發(fā)酵至原來的2倍大。

5.扒開表層，里面應該是這樣子的蜂窩狀。

6.重新揉面排氣，切開后切面無明顯大氣泡即可。

7.搓成長條形。

8.一刀刀切成饅頭狀。

9.沒蒸布或蒸墊的，可在蒸鍋里抹一層油，放上饅頭，溫暖處發(fā)酵20分鐘。

10.水沸后上鍋蒸15分鐘，關火后不揭鍋蓋再燜5分鐘。

11.饅頭可一次多做些，放進冰箱冷凍格儲存，隨吃隨加熱就行。