經(jīng)過(guò)十年的艱苦研究，他終于在1804年獲得成功。而他的方法就是：將食品處理好，裝入廣口瓶?jī)?nèi)，再將它們?nèi)糠旁谘b有沸水的鍋里，加熱30～60分鐘后，趁熱用軟木塞將瓶口塞緊，再用線加固或者是用蠟將瓶口封死。這樣的方法就能較長(zhǎng)時(shí)間的保存食品并且不易腐爛變質(zhì)。這就是我們現(xiàn)在所看到的罐頭的雛形。于是，最早的罐頭就出現(xiàn)了。

阿佩爾的玻璃罐頭問(wèn)世后不久，英國(guó)人彼得·杜蘭特的錫罐頭橫空出世，并在英國(guó)獲得了專利權(quán)。比起易碎的玻璃罐頭，錫罐頭有著不易破損的優(yōu)良性能，但其實(shí)兩者的原理還是一樣的，但是即使是這么好的錫罐頭也免不了出點(diǎn)問(wèn)題。早期的錫罐頭是錫、鉛合金，在食物本身具有酸性的情況，鉛會(huì)進(jìn)入食物。超過(guò)一定量的鉛含量就會(huì)造成鉛中毒。1862年，法國(guó)的生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文，闡明了食品腐敗的主要原因是微生物的生長(zhǎng)和繁殖。于是，各地罐頭工廠開(kāi)始采用蒸氣殺菌的技術(shù)，使罐頭食品達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的標(biāo)準(zhǔn)。時(shí)間巨輪滾動(dòng)到了19世紀(jì)的末期，當(dāng)時(shí)德國(guó)的化學(xué)界呈井噴式發(fā)展，大量的化工生產(chǎn)方法從德國(guó)進(jìn)入世界各地。鋁的便宜制法也在這一段時(shí)間里出現(xiàn)在德國(guó)拜爾實(shí)驗(yàn)室里。很快，人們就意識(shí)到這種可塑性強(qiáng)、不易腐蝕的金屬的優(yōu)良性能十分適合于制造罐頭。美國(guó)人在1915年制造了第一個(gè)鋁制易拉罐，同年鋁制的罐頭也出現(xiàn)在超市的貨架上。

就這樣，原本因?yàn)楸ｕr問(wèn)題而無(wú)法大量出口的食材，都被制成了罐頭，開(kāi)始了漂洋過(guò)海，營(yíng)銷(xiāo)世界的“生活”。