在奧地利和捷克等中東歐國家，圣誕大餐最重要一道菜是炸鯉魚。鯉魚是歐洲最古老的家養(yǎng)魚種，而在奧地利和捷克等國家，圣誕炸鯉魚的做法從19世紀(jì)以來從未改變過。一種做法是把鯉魚包裹上鹽、面粉、雞蛋液、牛奶和面包屑，放入油鍋炸熟。另一種做法是在魚身上粘上鹽、白胡椒粉、黃油和蒜蓉，再放入油鍋炸熟。吃的時(shí)候，配上土豆沙拉。

歐洲圣誕美食：奧地利巧克力蛋糕（Austria Chocolate Cake）

奧地利人在吃完圣誕主菜炸鯉魚之后，就是吃巧克力蛋糕這道甜點(diǎn)了。這個(gè)巧克力蛋糕是奧地利獨(dú)有的，是1832年奧地利人Franz Sacher專門為維也納一位王子發(fā)明的。異常濃厚的巧克力制成的蛋糕，抹上一層杏醬之后，再在蛋糕外邊完全包裹上濃濃的巧克力。

歐洲圣誕美食：波蘭餃子（Pierogi）

與我國北方春節(jié)一定要吃餃子極其相似，波蘭人一定要在圣誕節(jié)吃餃子。這個(gè)傳統(tǒng)的由來，連波蘭人自己都說不清。波蘭餃子分為兩種，水煮和油煎，這也與中國的水餃和鍋貼非常類似。

波蘭水煮餃子的外形與餛飩相似，一般是蘑菇和豬肉餡，煮好后放在波蘭傳統(tǒng)的紅菜湯里食用。波蘭油煎的餃子，主要是土豆、腌制的酸卷心菜和豬肉餡，以及奶酪，先水煮好后，再放在抹了黃油的鍋里煎，煎好后，澆上黃油或者酸奶油食用。