瘦肉蘆筍餃子

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。

準備食材：餃子皮10張、瘦肉200克、蘆筍100克、蔥1根、雞蛋1個、鹽1茶匙、料酒2茶匙

步驟1：將蘆筍洗干凈，切成末。

步驟2：蔥洗干凈，切成蔥花。

步驟3：將瘦肉洗干凈，剁成肉末。

步驟4：取一個大碗，將肉末、蘆筍末和蔥花倒入碗中，磕入雞蛋，加入鹽和料酒。

步驟5：用筷子在碗中，朝一個方向攪拌均勻。

步驟6：將一張餃子皮鋪平，在餃子皮中間放上適量的肉餡。

步驟7：對折，用手將餃子兩邊打褶按緊到不露餡即可。

步驟8：燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。

步驟9：將煮熟的餃子撈出，裝入盤中即可。