1-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜二：鮮蝦蒸水蛋

主料：雞蛋200g、鮮蝦100g

輔料：香油、鹽、蔥、白開水適量

做法：

1、首先將蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥；雞蛋磕開打散打勻過(guò)篩去掉蛋液泡沫。

2、然后加入雞蛋液兩倍的白開水打勻，放入鹽，倒入上蒸鍋的碗里，放入洗凈的蝦仁。

3、最后蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小眼，冷水入蒸鍋，用大火蒸10-15分鐘，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。

小貼士：蛋液和水的比例約1:2。