五、玉米牛肉羹

原料：牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油

1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮，切小丁; 　　

2、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色，至熟盛出。 　　

3、另起一鍋水燒開(kāi)，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。 　　

4、等湯再次滾開(kāi)后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。 　　

5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。 　

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六、肉末卷心菜 　　

原料：豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。 　　

1將卷心菜用開(kāi)水燙一下，切碎;

2、蔥頭切成碎末待用;

3、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。