在蛋黃里放進(jìn)適當(dāng)配方奶粉。因?yàn)閷殞殨簳r(shí)不能喝鮮牛奶，只能加一勺奶粉。

再加蛋黃3，4倍的清水。水可以多放些，這樣蒸出的蛋羹才更柔軟，滑嫩。

放進(jìn)鍋里蒸。為了使蛋羹蒸得快可以直接放在水里，但一定記住水要更低于碗的高度，否則水開(kāi)了，容易濺到蛋黃羹里。也可像蒸饅頭一樣放在鍋上面蒸，這樣會(huì)更慢些。

小編寄語(yǔ)：小時(shí)候，因?yàn)閶寢尮ぷ髅Γ贼~(yú)一直都是寄養(yǎng)在鄉(xiāng)下的外婆家。那時(shí)候，外婆家里養(yǎng)了很多雞，那些雞每天都會(huì)生蛋，魚(yú)最大的樂(lè)趣就是撿雞蛋，外婆會(huì)把魚(yú)撿回來(lái)的雞蛋標(biāo)上日期，然后按照日期的前后變花地做給魚(yú)吃，魚(yú)最喜歡的就是水蒸蛋，嫩滑嫩滑的，特好吃。