二、冰糖燉鵝蛋

材料：鵝蛋、冰糖、香菇

做法：

1、準(zhǔn)備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放），干香菇1-2朵，溫水適量。

2、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。

3、鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒(méi)過(guò)鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老），

4、蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

鵝蛋怎么做好吃？

三、生蠔蝦醬煎鵝蛋

材料：小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

步驟：

1.小生蠔用生粉抓抓洗凈瀝干水。

2.鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點(diǎn)胡椒粉。

3.加韭菜碎。如果喜歡口感實(shí)一些的可以加點(diǎn)生粉。

4.平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。