用料

　　紅棗200g

　　糯米粉100g

　　冰糖30g

　　熱水200ml

　　糯米紅棗的做法步驟

　　1.紅棗洗凈放入冷水中浸泡最少3小時(shí)或過(guò)夜（需放冰箱冷藏）。

　　2.用小刀在泡好的棗子上切個(gè)口，將棗核小心取出來(lái)。糯米粉加適量溫水揉成較干的粉團(tuán)，再做成一個(gè)個(gè)比棗核略大些糯米粉團(tuán)，放在棗子中并捏緊，多余部分可以取下。

　　3.200ml熱水里加入30g冰糖（或白糖），放入夾了糯米粉團(tuán)的棗子，蒸鍋水開后大火蒸10分鐘左右，棗子就會(huì)變得圓潤(rùn)起來(lái)，冷熱食均可。

　　小貼士

　　雞心紅棗最適合做這道小菜，但不要買太干皺的不易泡發(fā)，也不要買已經(jīng)去核的紅棗---棗香不足。

　　糯米粉團(tuán)放入紅棗后要捏緊。