用料

　　高筋面粉200克

　　低筋面粉20克

　　細(xì)砂糖25克

　　鹽1/4小勺

　　酵母3克

　　奶粉15克

　　全蛋25克

　　水115克

　　無(wú)鹽奶油15克

　　紅豆沙200克

　　白芝麻20克

　　蛋液適量

　　紅豆、芋頭小花包的做法步驟

　　1.將材料1全部混合，攪拌均勻后摔打至面團(tuán)光滑（有面筋形成）。

　　2.將奶油（室溫軟化）加入面團(tuán)中，繼續(xù)摔打至完成階段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。（手工揉面需要耐心哦~，姐妹們可以當(dāng)作減肥呢~~~呵呵~）

　　3.放入容器中，蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，約60分鐘。（兩倍大即可）。

　　4.分割8等份，滾圓后直接包入陷，等距放入烤盤(pán)中，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　5.將松弛好的面團(tuán)，輕輕滴壓成圓餅狀，在面團(tuán)的邊緣剪出八個(gè)1厘米的開(kāi)口，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘。

　　6.在發(fā)酵好的面團(tuán)上刷上蛋液后，用搟面杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，壓在面團(tuán)表面上即可。

　　7.放入以預(yù)熱的烤箱中，用上火190度。下火160度（或175度烤15分鐘即可）。

　　小貼士

　　1.剪花時(shí)，為了避免大小不一，最好先剪上下左右4等份后，再將那4等份等份成8份就行了~

　　2.剪花紋時(shí)剪刀可以先沾點(diǎn)水或蛋液，防止粘連。影響整形效果。