香菇蒸鵪鶉蛋是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享香菇蒸鵪鶉蛋做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的香菇蒸鵪鶉蛋香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

香菇蒸鵪鶉蛋食材介紹

鹽(適量) 胡蘿卜（點綴）(適量) 蔥花（點綴）(適量) 油菜（擺盤）(三顆)

香菇蒸鵪鶉蛋的做法步驟:

1.準備香菇、鵪鶉蛋

2.香菇洗干凈去根（根部不要扔掉，留著備用）

3.香菇內(nèi)側抹一點鹽

4.香菇根切碎備用

5.胡蘿卜切碎，小蔥切成蔥花

6.油菜焯水備用

7.香菇里打上一顆鵪鶉蛋（細致地活兒）

8.上鍋蒸十分鐘關火

9.蒸好的鵪鶉蛋取出裝盤，蒸出來的汁水不要倒掉，留著備用！

10.油鍋小火煸香香菇根的碎末

11.調(diào)入蠔油、醬油和蒸香菇出來的汁水，一起熬煮至煮開

12.油菜擺盤，淋上醬油汁，撒上胡蘿卜碎、蔥花即可