1.羊肉請(qǐng)店家代斬件，洗凈，入鍋焯水。

　　 2.鍋燒熱，放冰糖炒糖色，加焯過(guò)水的羊肉炒至上色。

　　 3.羊肉均勻上色后，倒入一大碗水，加配料A燒一個(gè)小時(shí)。

　　 4.桂林三寶取適量，與配料B攪拌成一碗醬。

　　 5.待到收汁時(shí)，倒入那碗醬料、不停翻炒至收干，加蒜苗。

　　 6.將炒好的羊肉移到鐵鍋中，即可上桌點(diǎn)小火煨著。慢享。