用料

　　低筋面粉120g

　　牛奶60g

　　雞蛋1個(gè)

　　細(xì)砂糖70g

　　玉米油60g

　　泡打粉1g

　　鹽1g

　　葡萄干馬芬的做法步驟

　　1.低粉、泡打粉混合過篩備用

　　2.將雞蛋、細(xì)砂糖、鹽放在一起攪勻

　　3.加入玉米油攪勻用料用料

　　高筋面粉350g

　　老面50g

　　鹽4g

　　酵母4g

　　蛋清90g

　　無鹽黃油40g

　　白糖50g

　　蜜豆適量

　　椰蓉適量

　　全蛋液適量

　　蜜豆土司的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所有材料

　　2.先把蛋清和牛奶倒入面包機(jī)再依次加入所有材料（除黃油外）最后中間用手指按一個(gè)口加入酵母。

　　3.啟動(dòng)一次和面程序后加入黃油再和面程序2次

　　4.東菱面包機(jī)真不給力，用了3次和面程序才勉強(qiáng)拉出膜，之后按發(fā)酵程序。

　　5.發(fā)酵好以后拿出排氣，之后蓋上保鮮膜靜止20分鐘

　　6.之后用搟面杖搟開均勻撒上蜜豆

　　7.卷起滾圓放進(jìn)土司盒，進(jìn)入烤箱二次發(fā)酵（烤盤加入熱水

　　8.發(fā)酵大至慢盒了，，刷上全蛋液，撒上椰蓉，蓋上土司蓋子，預(yù)熱烤箱170度40分鐘

　　小貼士

　　烤箱溫度要根據(jù)自家烤箱的功能而定的。

　　如果不喜歡椰蓉可以不用

　　雞腿1000g

　　花生150g

　　油適量

　　鹽適量

　　芝麻30g

　　辣椒末150g

　　醬油10g

　　大蔥50g

　　生姜20g

　　大蒜20g

　　麻椒40g

　　大料20g

　　桂皮10g

　　麻辣口水雞的做法步驟

　　1.食材

　　2.麻椒，大料，桂皮，蔥，姜

　　3.雞腿涼水入鍋連同麻椒，大料，桂皮，蔥，姜。煮15分鐘后，關(guān)火悶10分鐘。將煮好的雞腿撈出放入冰水中強(qiáng)冷

　　4.去骨，切條備用

　　5.炒點(diǎn)花生加在一起味道更好

　　6.油適量，加入麻椒，大料，桂皮，蔥，姜，蒜片，小火炒出香味。關(guān)火把所有的輔料撈出

　　7.芝麻，辣椒末，鹽

　　8.將炒好的有倒入，攪拌后加入適量醬油調(diào)味，同時(shí)加入炒好的花生。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)咸淡

　　9.將攪拌好的辣油澆在雞腿肉上

　　10.成品，近照

　　小貼士

　　冰水的作用是快速將食材制冷，容易去骨。

　　4.倒入牛奶攪勻

　　5.加入泡打粉和低粉，拌勻

　　6.加入用水泡軟后瀝干水分的葡萄干

　　7.攪拌均勻

　　8.盛入紙模中。（無需刻意抹平。）入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘

　　小貼士

　　溫度和時(shí)間僅供參考