一道普通的家常菜，很適合配米飯

　　 排骨燒土豆用料工具

主料： 排骨 (適量) 土豆 (適量) 蔥 (少許)
調(diào)料： 鹽 (少許) 花生油 (適量) 料酒 (適量) 姜 (少許) 面粉 (少許) 醬油 (少許) 胡椒粉 (少許) 糖 (少許)
廚具： 炒鍋

　　 排骨燒土豆的做法:

  1.排骨清凈瀝干水份   2.排骨用姜片、料酒淹制。面粉加胡椒粉、醬油調(diào)成炸糊   3.排骨在炸糊里沾勻   4.入油鍋炸成金黃色撈出備用   5.土豆切滾刀塊，蔥斜切成片   6.炒鍋上火，熱鍋涼油，先煎土豆   7.土豆煎至微黃加入蔥片爆香   8.加入開水、料酒、醬油、糖、鹽燒開后，放入排骨   9.收汁裝盤