名古屋日式雞翅便當(dāng)?shù)淖龇?/h2>

來(lái)源: 家佳樂美食 編輯：家佳樂美食 訪問手機(jī)版

　　 名古屋日式雞翅便當(dāng)用料工具

主料： 雞翅 (10~12只) 大蒜 (2~3瓣) 醬油 (2湯匙) 胡蘿卜 (半根) 白醋（或檸檬汁）適量 (適量) 香菇 (3~4朵) 鹽 (適量) 白芝麻 (適量)
調(diào)料： 生姜 (1小塊) 紅糖（或白糖） (2~3湯匙) 料酒 (適量) 黑胡椒 (適量) 四季豆 (一把) 植物油 (適量) 白胡椒 (適量)
廚具： 燜燒鍋

　　 名古屋日式雞翅便當(dāng)?shù)淖龇?

  1.縱向沿著雞翅的骨骼切一刀，翻面在雞皮上再輕輕剖幾刀。處理過的雞翅與蒜泥、生姜絲和料酒拌勻，使之入味；   2.開中火，首先把雞皮面朝下煎烤。因雞皮油分多，此時(shí)并不需另加油。雞皮面烤到黃金色后翻面，先放糖和少許料酒，入味后再加醬油。關(guān)火前放黑胡椒粉；   3.做好雞翅后的平鍋并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。將四季豆在平鍋里油煎，再放香菇，最后用醬油調(diào)味；   4.用奶酪擦削胡蘿卜，之后用鹽、少量白醋（或檸檬汁）、芝麻調(diào)味。按個(gè)人口味可以加些橄欖油；   5.完工！也可根據(jù)自己口味，將米飯做成飯團(tuán)、加入雞蛋等等。

　　 小竅門：

以上的日式名古屋雞翅便當(dāng)適合家里吃，可以提前一天做好，待第2天可以微波爐熱著吃，簡(jiǎn)單方便，適合白領(lǐng)一族。當(dāng)然您如果在經(jīng)營(yíng)一家便當(dāng)?shù)甑脑挘部梢試L試一下這道新菜式，此便當(dāng)需要掌握火候以及翻炒的技術(shù)，具體詳情以及視頻教程可以參考http://www.zjxt168.com/