用料

　　三黃雞400g

　　松蘑300g

　　蔥適量

　　姜適量

　　花椒適量

　　大料適量

　　甜面醬30g

　　料酒20ml

　　嶗山松蘑燉雞的做法步驟

　　1.松蘑泡開，洗凈

　　2.將雞肉放入鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫

　　3.炒鍋內倒入適量花生油，燒熱后加入蔥段、姜片、花椒、大料熗鍋

　　4.倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒

　　5.加熱水，水剛好漫過雞肉為宜

　　6.慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可

　　小貼士

　　松蘑易熟，不可放的過早