俺家兒子愛(ài)吃白巧克力，現(xiàn)在他整體忙忙碌碌的，也沒(méi)空吃啦。炎炎夏日，想到兒子的這個(gè)愛(ài)好，就動(dòng)手做了這款白巧克力冰激凌，里面是用了大量的白色巧克力做原料，搭配淡奶油和牛奶，除了打發(fā)淡奶油用少許糖以外，不再加糖，因?yàn)榍煽肆κ呛堑?，做出的冰激凌甜度是足夠的。喜歡巧克力的一定會(huì)喜歡這款冰激凌的。如果偏愛(ài)黑巧，也可以等量換黑巧的哦。還有就是這款冰激凌沒(méi)有用冰激凌機(jī)，因?yàn)楹芏嗯笥褯](méi)有冰激凌機(jī)，但打蛋器大多朋友都有的，用打蛋器提前打發(fā)淡奶油，然后翻拌到一起。這樣做出的冰激凌也是很細(xì)膩的，而且冷凍過(guò)程中無(wú)需再多次攪拌啦

食材介紹

主料：白巧克力(200g) 純牛奶(100g) 原味酸奶(100g) 淡奶油(150g)  輔料：冰糖粉(10g)

白巧克力冰激凌的做法步驟:

1.冷藏的淡奶油拿出來(lái)倒入無(wú)油無(wú)水的盆里，加入冰糖粉，我愛(ài)用冰糖粉，也可以用等量的白糖代替

2.用打蛋器低速攪打至不流動(dòng)有花紋的狀態(tài)，冰箱冷藏備用?，F(xiàn)在天熱，打發(fā)淡奶油最好是隔冰攪打，這樣可以很快打發(fā)并防止油水分離。

3.純牛奶煮開(kāi)

4.放入白巧克力

5.然后把牛奶鍋放入50--60度的溫水中，隔水加熱攪拌，不要用開(kāi)水煮哦，否則巧克力也會(huì)油水分離的哦

6.耐心攪拌至巧克力完全融化

7.攪拌好糊是比較濃稠的狀態(tài)。把糊晾涼

8.加入原味酸奶攪拌均勻

9.晾涼后加入冷藏中的打發(fā)好的淡奶油

10.用翻拌蛋糕糊的方法小心的翻拌均勻，就是冰激凌糊了

11.冰箱冷凍3小時(shí)以上就可以拿出來(lái)享用啦。我是冷凍了一天才拿出來(lái)吃，這樣需要拿出來(lái)室溫稍微回溫一會(huì)兒，否則挖不動(dòng)哦。

小竅門：

這款冰激凌是提前打發(fā)了淡奶油，所以拌均勻冷凍時(shí)就無(wú)需再攪拌了。