清燉烏雞湯的材料：烏雞，蔥姜，枸杞；料酒，鹽；

清燉烏雞湯的做法：

1.坐鍋倒水燒開，烏雞事先切塊，倒入70度的開水燙一下，撈出備用；

2.姜切片，和料酒、枸杞一起加入到燙好的烏雞一起裝盤，

3.蒸鍋倒水燒開，將烏雞移入蒸鍋大火蒸40分鐘，加入鹽再燜上5分鐘即可。