在美國(guó)人會(huì)按季節(jié)吃甜點(diǎn)，比如在寒冷的冬天人們喜歡吃熱的蛋糕或者派。但在炎熱的夏天有種涼涼的甜點(diǎn)叫Ice Box Cake很受歡迎。叫Ice Box Cake是因?yàn)樽龊昧艘确旁诒淅锢洳兀缓笠渲悦绹?guó)南方最有名的一種Ice Box料理就是今天我要給你介紹的Key Lime Pie。

　　 　　Key Lime Pie所選用的原料包括：

　　派的外殼是用：

　　1杯又1/4杯Graham Crackers(全麥餅干)或消化餅?zāi)ニ?/p>

　　3-4大勺溶化的無(wú)鹽黃油

　　和1大勺白砂糖

　　里面的餡是用：

　　1罐(差不多一杯)的甜煉乳(Sweetened Condensed Milk)

　　半杯Key Lime Juice青檸汁

　　3個(gè)蛋黃

　　1杯濃奶油

　　和3大勺糖粉

　　做外殼先在碗里把磨碎餅干、黃油和糖攪勻

然后放到一個(gè)圓形盤底 (9 in. (23 x 3 cm)) 在烤箱在160(325F)度烤15分鐘 到顏色變深 再放15分鐘冷卻 接下來(lái)把煉乳、蛋黃和青檸汁攪勻 倒進(jìn)盤里 在175(350F)度烤箱里烤15分鐘 冷卻后放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí) 在美國(guó)超市你會(huì)看到有兩種酸的水果，一種是lemon(檸檬)然后另一種是lime(青檸檬)。Lim要比Lemon個(gè)兒小，然后味道也要更甜。Key Lime是美國(guó)最南邊的Florida Keys的一個(gè)特產(chǎn)，它個(gè)兒要比常見(jiàn)的波斯青檸小然后味道還要甜。那我們做Key Lime Pie一般會(huì)用濃縮的Key Lime汁。 下面攪勻奶油 到變得黏稠 慢慢加糖粉 攪勻到呈粘稠狀 涂在派上 最后點(diǎn)上青檸片和青檸末 派就做好了 Key Lime Pie來(lái)自美國(guó)南邊的佛羅里達(dá)州 Keys列島。那邊最早期貨物都是通過(guò)船運(yùn)過(guò)來(lái)的，所以當(dāng)?shù)厝藗儧](méi)有新鮮的牛奶，只有這種罐頭的。所以有一天有人用這個(gè)罐頭煉乳和當(dāng)?shù)氐腒ey Limes試著做了一個(gè)新型的派。結(jié)果這個(gè)新型甜品普及到美國(guó)全國(guó)各地。如果有機(jī)會(huì)可以做來(lái)嘗一嘗。