圓蔥牛肉餅的材料：

皮料： 面粉250g，干酵母2.5g，白糖5g，油、水適量。

餡料： 圓蔥250g，牛肉餡150g，鹽、白胡椒粉、生抽、香油各少許。

圓蔥牛肉餅的做法：

1. 面粉中加入白糖、酵母、水揉成團(tuán)，揣入數(shù)滴花生油，稍醒。（面團(tuán)變得稍軟）

2. 圓蔥洗凈，切（或擦）成絲。將牛肉餡放到碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、香油調(diào)味后 拌勻腌制20分鐘

3. 醒好的面團(tuán)分成大小均勻的劑子、壓扁搟平、包入腌好的牛肉餡、按扁、稍醒（約20 分鐘）。

4. 電餅鐺（高壓鍋、平底鍋均可） 升溫至180 度后倒入少許底油。放入圓蔥牛肉餅，烙至兩面金黃色就好學(xué)做菜