彩椒蝦球的材料：基尾蝦，紅、黃彩椒各一個，玉米筍，黃瓜，韭黃，少許油，鹽，雞粉，生粉

彩椒蝦球的做法：

1、彩椒洗凈，揭去頂部，挖掉籽，做成盅，揭下來的部分切小塊，玉米筍洗凈對剖開切斷，黃瓜去皮，切薄塊，韭黃切段。

2、基尾蝦去頭殼留尾，挑去蝦腸，用小刀在蝦身靠頭那端切個小口，大小能把蝦尾穿過即可，做成蝦球狀。若嫌麻煩，此部可省。

3、坐鍋倒少許油燒熱后下蝦球炒至變色，倒入彩椒塊、玉米筍翻炒均勻后倒入黃瓜片、韭黃段再翻炒幾下，加鹽、雞粉調(diào)味，用生粉勾芡即可裝入彩椒盅內(nèi)，裝盤上桌啦。怎么做好吃