以前雖然經(jīng)常吃紫菜，不過(guò)卻不知道它是怎么生長(zhǎng)的，知道后來(lái)有一次看到的是人們?cè)诤＿叺氖^上刮，才知道這掛下來(lái)的就是紫菜，其實(shí)海苔也就是某些紫菜烤熟了的東西。紫菜可是含有多種維生素和礦物質(zhì)的好東西，平時(shí)沒(méi)事可以買一些儲(chǔ)備，偶爾做一個(gè)紫菜蛋花湯也是不錯(cuò)的。

紫菜蛋花湯的做法

一般做紫菜蛋花湯都離不開(kāi)蝦皮提味增香，而且還提高了湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食材準(zhǔn)備

紫菜10克，雞蛋3個(gè)，蝦皮10克，鹽少許，香油適量。

方法步驟

1、將蝦皮提前浸泡洗凈，加入水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燒5分鐘；

2、雞蛋打散后緩緩倒入鍋中，然后加入剪碎的紫菜，加鹽拌勻；

3、最后淋上香油，拌勻即可出鍋。

小貼士

燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，這樣雞蛋如果不易起泡。

金槍魚(yú)紫菜蛋花湯的做法

食材準(zhǔn)備

金槍魚(yú)罐頭1個(gè)，紫菜適量，金針菇少許，雞蛋2個(gè)，香菜少許，面粉，鹽，味極鮮，香油少許。

方法步驟

1、將金槍魚(yú)肉取出切碎，鍋中燒開(kāi)水，放入洗凈的紫菜；

2、然后放入金針菇繼續(xù)煮，接著加入醬油，鹽拌勻，放入碎魚(yú)肉；

3、面粉加水?dāng)嚦珊蟮谷脲佒袛噭?，然后倒入蛋液，加少許水?dāng)噭颍?/p>

4、最后出鍋前加入少許香油即可出鍋。

小貼士

面粉水的加入讓整個(gè)湯汁顯得更加的濃稠。

番茄紫菜蛋花湯的做法

食材準(zhǔn)備

紫菜10克，番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蝦米 15克，高湯少許，香蔥適量，生姜適量。

方法步驟

1、將紫菜用水泡開(kāi)，淘洗干凈，蝦米用水泡軟后瀝干；

2、番茄底部切割十字，然后放入熱水中煮一下，去皮切塊；

3、雞蛋打散成蛋液，生姜切片，蔥切花，炒鍋放油爆香姜片；

4、然后下入蝦米爆香，放入番茄翻炒，加入高湯，紫菜，煮開(kāi)后淋入蛋液，攪散；

5、最后撒上蔥花即可出鍋。

紫菜蛋花湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)

首先這個(gè)紫菜蛋花湯就是比較有營(yíng)養(yǎng)的湯，而且制作方法也非常的簡(jiǎn)單，另外就是可以在制作紫菜蛋花湯的時(shí)候加入一些其他有營(yíng)養(yǎng)的食材，例如前面加入的番茄就是這樣，此外還可以加入有鈣庫(kù)之稱的蝦米，或者其他喜歡的食材。