青紅椒拌豆干的材料：豆腐干250g，辣椒(紅、尖、干)50g，,青椒50g，醬油8g，,白砂糖10g，,醋15g，,香油15g，,大蔥8g，,大蒜(白皮)5g，

　　青紅椒拌豆干的做法：

　　1. 青椒洗凈切絲，放入滾水中氽燙，撈出，浸入涼開水內(nèi)，待涼撈出;紅辣椒洗凈，去蒂切絲;大蒜去皮切末;豆干(豆腐干)洗凈，放入滾水中煮熟，撈出切片;

　　2. 豆腐片裝在碗中加醬油、白糖、陳醋和蒜末攪拌，再加入青、紅辣椒絲拌勻;食用時淋上香油就可以了。