喜歡吃啤酒鴨的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做啤酒鴨，因?yàn)槠【气喌淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的啤酒鴨比起來(lái)，自己做的啤酒鴨又健康，吃起來(lái)更放心。

啤酒鴨食材介紹

鴨子(半只) 啤酒(1瓶) 香葉(3個(gè)) 干紅辣椒殼(適量) 郫縣豆瓣醬(1大勺) 老抽(1勺)

啤酒鴨的做法步驟:

1.成品圖

2.鴨肉買(mǎi)回來(lái)處理干凈，剁成塊（鴨皮上的毛可以用女生夾眉毛的攆子夾，特別好夾）

3.鍋里燒開(kāi)水，把鴨肉放入，再放入1勺料酒去腥

4.煮去血水即可，撈出放入提前準(zhǔn)備好的溫水中，再一塊一塊仔細(xì)清洗一次

5.洗好后瀝干水分備用

6.準(zhǔn)備好，大蒜粒，生姜片，八角，桂皮，香葉，干紅辣椒殼，啤酒，還有郫縣豆瓣醬，忘記拍了

7.鍋里放入適量油，放一大勺郫縣豆瓣醬，煸炒出香味

8.再放入所以香料爆炒出香味

9.放入鴨肉大火煸炒，多炒兩分鐘，煸炒出油

10.再倒入一瓶啤酒，大火煮開(kāi)

11.放入1勺老抽，1勺料酒，翻炒均勻后關(guān)小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘（如果是土鴨燜煮的時(shí)間需要長(zhǎng)一些）

12.最后放適量鹽，再燜十分鐘收汁即可（豆瓣醬有咸味，放鹽的時(shí)候先試一下咸淡）

13.裝盤(pán)

14.香香辣辣的啤酒鴨就可以吃了