椰汁芋頭油鴨煲的材料：芋頭,臘鴨，蒜茸,姜,香芹，鹽,味精(或雞精),白糖,濃縮椰汁,麻油,胡椒粉

椰汁芋頭油鴨煲的做法：

1.芋頭去皮切棱形,臘鴨斬件，大蒜剁成蒜蓉，姜切成指甲片，香芹切段

2.坐鍋倒油燒用四成熱，下入芋頭溫炸至熟,金黃色撈起

3.坐炒鍋下底油,爆香臘鴨件后,下料頭、芋頭、贊酒、下高湯(材料2/3)、調(diào)味料稍燜至入味,下椰汁，勾芡，下香芹裝入沙煲便成。