油炸小橄欖配青辣椒乳酸醬的材料：小橄欖50克，綠尖椒2個(gè)，白豆蔻1/4茶匙，丁香1/8茶匙，綿白糖3/4茶匙

法國(guó)香菜20克，九層塔20克，檸檬1個(gè)，連皮切碎，橄欖油60mL，面包屑80克，多功能粉50克，雞蛋2個(gè)，玉米油足量，用于油炸，希臘乳酪300克

油炸小橄欖配青辣椒乳酸醬的做法

1.香菜葉切碎，尖椒切小段放入盤(pán)中；加入豆蔻一個(gè)、香菜碎、少許糖，兩勺橄欖油，滴入檸檬汁，加九層塔葉拌勻以后放入攪拌器中打勻，倒到小碗備用。

美食網(wǎng)

2.將希臘乳酪搗碎，把青椒汁倒入乳酪中，攪拌均勻；

3.將面包屑，面粉和雞蛋分別放在不同的碗中；

4.將橄欖從罐頭中取出，用廚紙吸干。之后將橄欖分別依次裹上面粉，雞蛋液，最后裹上面包屑，放入盤(pán)中備用。重復(fù)此動(dòng)作直到準(zhǔn)備好自己需要的橄欖數(shù)量；

5.中高火加熱足量玉米油，加入適量橄欖炸至呈金黃色，約需時(shí)1分鐘。取出橄欖放在廚紙上吸去多余油分。

6.將青椒醬放入盤(pán)中，將炸好的橄欖倒在醬料上面就好了。

美食網(wǎng)