雞翅用料工具

主料： 雞翅 (適量) 食用油 (適量) 雞蛋 (適量)
調(diào)料： 臺(tái)式腌料 (適量) 淀粉 (適量) 水 (適量)
廚具： 空氣炸鍋

　　 雞翅的做法:

  1.用小刀將雞翅肉厚的位置劃開口子，方便入味；   2.配置腌料：一公斤雞翅大約配比150g 左右的臺(tái)式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入適量鹵肉粉，口感會(huì)更好；   3.加入適量水，不宜過(guò)多，只要攪拌后的腌料與雞翅充分接觸即可；將水和腌料攪拌均勻，將雞翅浸入腌料充分接觸；   4.然后將腌料倒入盛放雞翅的容器中腌制；腌制12個(gè)小時(shí)即可油炸；   5.倒入適量干淀粉，放入雞蛋盡量與干淀粉攪拌均勻；然后倒入適量水?dāng)嚢瑁↑c(diǎn)為好；   6.開始炸雞翅前，將炸爐中的油提前預(yù)熱到180℃；   7.將腌制好的雞翅浸入淀粉，與淀粉充分接觸，再放入熱油中炸；大概炸至8~12分鐘即可，濾油即可撈起；   8.鑫泰小技巧：在炸好的雞翅上撒一些麻辣鮮，香味口感都會(huì)更好；

　　 小竅門：

炸雞翅想必大家在生活中都有吃到過(guò)，每個(gè)店的口味都不盡相同。菜譜中為大家展現(xiàn)的是臺(tái)式東池便當(dāng)中炸雞翅的制作方法。也是臺(tái)灣方面比較正宗的炸雞翅的制作方法。它采用了臺(tái)灣正宗的腌料腌制而成，香味四溢，回味無(wú)窮。想要咨詢更多可以查看鑫泰包裝http://www.zjxt168.com/