蟹黃冬瓜球的材料：冬瓜400克，蟹黃和蟹肉的混合物2湯匙，水150mL，青豆50克，姜10克，中式料酒1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉

　　調芡汁：

　　生粉1湯匙，溶于20mL水中

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　　蟹黃冬瓜球的做法：

　　1. 用湯匙將冬瓜挖出一個個小冬瓜球(不要帶皮)。出水4分鐘直到冬瓜全熟，然后取出瀝干，放入盤中。

　　2. 在油鑊中高火加熱適量油。加入姜，蟹黃和青豆翻炒。加入調味料攪勻。

的做法

　　3. 加入150mL水煮滾。然后加入芡汁攪拌至湯汁濃稠。

　　4. 將準備好的湯汁淋到冬瓜球就可以了。