酒釀圓子燒帶魚的材料：帶魚，冬筍，肉絲，糯米圓子，酒釀(米酒) 美食網(wǎng)

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　　酒釀圓子燒帶魚的做法：

　　1、冬筍切絲，用水焯一下， 糯米圓子用煮熟，浸入涼白開。

　　2、 肉絲按順序加鹽，雞精，料酒，淀粉，2滴油拌勻。

　　3、熱鍋入2倍的油，八成熱，下姜片煸香后，把帶魚煎得金黃金黃滴備用。

　　4、鍋洗凈，下油，滑炒肉絲后，把筍絲倒下去一起煸炒，淋入2大勺 米酒，一小勺老抽，一小勺生抽，少許糖，燒開后放下 糯米圓子，加一勺香醋。

　　5、所有配料煮開后把煎好的帶魚放下去，輕輕翻一下，燜2分鐘，大火收濃湯汁，撒蔥花裝盤!