姜蔥肉碎桶蠔煲的材料：桶蠔1桶、生蔥1/2斤、老姜5片、蒜肉、生粉、生粉水、鮮肉碎70克、上湯100毫升、生菜，蠔油1茶匙、麻油、白胡椒粉、糖/老抽各1/2茶匙

姜蔥肉碎桶蠔煲的做法：

1.先將桶蠔洗淨(jìng)，放入熱水中煮2分鐘后，再用清水沖洗干凈，吸干水備用。

2.坐鍋倒油燒熱，將吸干水分的桶蠔上生粉下入油鍋油炸至金黃色撈出。

3.坐鍋留少許底油爆香生蔥盛起備用后下姜蒜爆鍋，再下肉碎炒香，加入上湯及調(diào)味，后下生粉水勾芡，最后下桶蠔兜勻放入燒熱的砂鍋內(nèi)就好了。

美食網(wǎng)