前段時間到漁民的船上買的蝦，回家剝了殼，冷凍了一些，平時有時間的時候拿出來包餃子，包餛飩吃味道特別鮮

　　食材主料

　　鮮蝦肉50g、韭菜100g、油適量、鹽適量、餃子皮適量、豬肉餡90g、胡椒粉4g、雞精3g、料酒4g

　　步驟

　　1.將韭菜洗凈，切小段，鮮蝦肉用刀切碎，也不要切的太碎。

　　2..將切好的韭菜段，鮮蝦肉，豬肉餡放入盆中，放入胡椒粉，鹽，雞精，料酒，油

　　3.攪拌均勻

　　4.準備好餃子皮

　　5.取一個餃子皮，包入攪拌均勻的餡

　　6.把餃子皮對折，捏實，捏緊

　　7.底部蘸點面粉，放在菜板上，依次包好。

　　8.鍋中放入適量水，燒開，加入包好的餃子，中間加3次水，滾3次。即可。

　　9.開吃啦，蘸料我是用醬油和醋調的。

　　小貼士：蝦仁最好用刀切開，不要剁的太碎，這樣影響口感