栗子黃燜雞的材料：麻雞1000克，板栗200克，蔥，姜，蒜，紅辣椒，食鹽，食用油，雞蛋，淀粉，小麥面粉，花椒，辣椒豉油，醬油，芝麻油，蠔油，雞精，十三香，

　　栗子黃燜雞的做法：

　　1.麻雞一只，整理干凈，將雞剁合適大小的雞塊再將雞塊放入調(diào)料盆，放入十三香、蠔油、醬油、辣椒豉油、食鹽和，雞精等調(diào)料拌勻?qū)㈦u塊腌制起來，拌勻腌制的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制2個小時入味。

　　2.將蔥姜蒜和紅辣椒按照不同的需要，切成合適的形狀。

　　3.加入雞蛋、淀粉、面粉給腌制好的雞塊上漿=拌勻，使雞肉均勻上漿。 怎么做好吃

　　4.炒鍋加油，油8成熱下入雞塊，使雞塊炸透，火不要太大，以免外焦里生，外皮酥脆金黃的時候，瀝油撈出。

　　5.炒鍋留底油，放入花椒炸香，下入蒜和姜爆出香味，下入蔥和辣椒炒香，加入適量的水，同時加入食鹽、醬油、辣椒豉油，下入炸好的雞塊，蓋上鍋蓋，燜50分鐘。

　　6.湯汁漸收濃時，放入板栗煮，栗子入味后，即可關(guān)火，調(diào)入雞精芝麻油調(diào)味出鍋食用。