鮮炸酥肉條的材料：五花肉300克，土雞蛋，紅薯淀粉，鹽，十三香，生抽，料酒，植物油 

鮮炸酥肉條的制作：

1.五花肉洗凈去皮切成長的薄片.放入干凈的碗中用雞蛋 、鹽，十三香、生抽，料酒拌勻后加入姜末和蔥末拌勻腌20分鐘。

   家常菜譜

2.腌好的五花肉中再加入紅薯淀粉，需要多加些拌勻，拌成稠糊，最后攪拌腌好的五花肉，直至稠糊能均勻掛在肉上。

3.鍋里倒入足量植物油，六成熱時，放入掛好糊的肉片，炸至兩面金黃時就可撈出，在肉片都炸好了之后，再大火加熱油鍋，把炸好的酥肉再復(fù)炸一次即可。