香菇蒸雞塊的材料：雞肉，蔥，姜，香菇，鹽，生抽，老抽，料酒，雞精

香菇蒸雞塊的做法：

1.雞肉切塊，蔥切段，姜切片，鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調(diào)汁;

2.蔥段姜片放入雞塊中; 腌肉汁放入雞塊拌勻，腌半小時(shí);

3.香菇溫水泡2小時(shí)以上; 鍋中放少許油，放入腌好的雞塊翻炒五分鐘;

4.再加入泡好的香菇繼續(xù)翻炒2分鐘; 把炒好的香菇雞塊放入碗中，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可。