肉片口袋豆腐的材料：豆腐200g，五花肉50g，蔥5g，姜5g，蒜5g，紅椒20g，青椒20g，木耳15g，雞蛋25g，鹽15g，味精5g，雞粉5g，淀粉20g，料酒15g，胡椒粉5g，生抽5g，香油5g

菜譜做法：

肉片口袋豆腐的做法：

1.豆腐洗凈，取一只細漏勺，放入漏勺中，用手擠碎，碾成沫，漏入碗中后加鹽、料酒、雞蛋抓均，再加入淀粉15g，調(diào)成餡狀，備用。學做菜

2.五花肉頂?shù)肚斜∑径磧羲撼尚∑?，蔥姜蒜切沫，紅椒切菱形，青椒切菱形。

3.坐鍋倒油大概300g左右，大火燒至五六成熱，把調(diào)好的豆腐餡，用小勺弄成小橄欖形，放入鍋中，炸至金黃色撈出，控油備用。

4.鍋中留底油10g左右燒熱，下入五花肉片煸熟，下入蔥姜蒜爆香，加生抽上色，下入料酒，放入清水50g左右大火燒開，放入鹽、味精、雞粉、胡椒粉，放入豆腐塊，木耳、青椒、紅椒中火燉3分鐘，然后開大火，用5g水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出鍋裝盤。的做法