芝麻醬花卷是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享芝麻醬花卷做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的芝麻醬花卷香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

芝麻醬花卷食材介紹

芝麻醬(三湯匙) 酵母(4克) 鹽(適量) 干面粉(兩湯匙) 溫水(230克)

芝麻醬花卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材：糖和酵母放在一起，用35度左右的溫水化開(kāi)，靜置五分鐘

2.將酵母水少量、多次加入面粉中，攪成大的面塊，并無(wú)干粉

3.將面團(tuán)揉圓，做到三光（面光、盆光、手光），蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵

4.芝麻醬內(nèi)加入鹽和兩湯匙面粉，攪勻（加點(diǎn)面粉芝麻醬不會(huì)流）

5.面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手指按壓無(wú)回縮就發(fā)好了

6.將面團(tuán)放面案上揉光滑。切開(kāi)里面沒(méi)有大的氣泡即可

7.將面團(tuán)按壓并搟開(kāi)，搟成薄的面片

8.將拌勻的芝麻醬抹上去，從單面卷起

9.切成等量劑子

10.取兩個(gè)劑子，摞在一起

11.用筷子從中間壓下去

12.將兩頭稍微撐長(zhǎng)，放在筷子上

13.將兩頭捏緊，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)筷子一周，將底部壓緊，抽掉筷子

14.依次做好，蓋濕布進(jìn)行二次發(fā)酵

15.劑子明顯變大，就可上鍋蒸了。鍋里水燒開(kāi)，將籠屜放上去，大火蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘

16.花卷蒸好了

17.美味、喧乎的花卷！

18.成品圖