泰式醬香青蟹的材料：青蟹2只，雞蛋1個，洋蔥1個，色拉油，姜，蒜，淀粉，咖喱1包，香菜

泰式醬香青蟹的做法：

1.青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗干凈，然后從中間切開成2半

2.黃咖喱醬倒入碗中，打入一顆雞蛋，加適量的魚露、清水?dāng)嚢栝_

3.將螃蟹切口用生粉裹下，洋蔥切絲、姜蒜切末，香菜切寸斷

4.坐鍋倒油燒熱，將螃蟹切口先放入煎下方便封口，然后再中小火將螃蟹塊煎熟，盛出

5.洗凈鍋重新倒油燒熱，下入洋蔥絲和姜蒜末小火爆香后加入螃蟹塊翻拌均勻，再加入黃咖喱醬，適量的水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒至收汁，撒些香菜段就可以出鍋