饞嘴茄子的材料：圓茄子，肉末，麻椒，花椒，干辣椒，香菜，香蔥

饞嘴茄子的做法：

1，圓茄子去皮切成條，表面均勻的淋上一點(diǎn)水，使它潮濕，接著撒上玉米淀粉裹勻備用

2，坐鍋倒油燒至七成熱時(shí)下入茄條，炸至表皮有一層硬殼時(shí)撈出，待油溫升高到八成熱時(shí)再次下入茄條，炸至金黃即可撈出

3，調(diào)制碗汁：碗中放一點(diǎn)鹽，三勺白糖，四勺米醋，攪勻備用

4，坐鍋倒底油，下入肉末煸香，放入蒜片，姜片和蔥段，炒香后加入花椒和麻椒，翻炒幾下放入十克左右的辣椒段和花椒炒出香味后下入茄條，迅速烹入碗汁，放入香菜和香蔥段，大火炒勻即可出鍋