圣誕蛋筒，挪威語是Krumkaker，它是挪威圣誕餅干之一，挪威人只是在圣誕的時候才做。

　　圣誕蛋筒的形狀有點(diǎn)像淇淋蛋筒，不過筒口要比冰淇淋蛋筒小，筒壁比冰淇淋蛋筒要薄許多，如薄紙一般。

　　挪威人吃圣誕蛋筒通常會配上黃莓奶油，就是將奶油加糖打發(fā)，加入黃莓。當(dāng)然配上冰淇淋也是棒的，就這樣空口吃搭一杯咖啡、茶，或者牛奶和果汁也是不錯的。

　　材料：雞蛋2個、白糖60克、黃油100克、面粉100克、豆蔻1克、清水約20克

　　步驟

　　1.備好材料：雞蛋2個、白糖60克、黃油100克、面粉100克、清水20克、豆蔻1克(不用也可)

　　2.全蛋加白糖打發(fā)到這種紋路不會很快消失狀。

　　注：全蛋打發(fā)比較困難，特別是冬季，可以采用隔熱水打發(fā)的方法，就是將打蛋盆坐到熱水中。

　　3.加入一些融化的黃油翻拌。注：黃油與面粉分多次交替加入。

　　4.篩入一些面粉和豆蔻粉翻拌。注：面粉與黃油分多次交替加入。

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　　5.就這樣分多次交替加入融化的黃油和粉類，直到全部加完，翻拌均勻后放入冰箱松馳2小時。

　　6.取出來的面糊如像這樣就有點(diǎn)太稠加些清水調(diào)節(jié)，我用了大約20克水。

　　7.舀出一勺子入蛋卷機(jī)中。

　　8.蓋上蓋，當(dāng)熱氣漸漸變少的時候就差不多了。

　　9.打開蓋，趁熱卷起來，放在架子上散熱，依次做完全部面糊。

　　小貼士

　　1.此方白糖的量比挪威人的方子減少了40克，各人感覺甜度正好，因?yàn)槌詴r還要配黃莓奶油或冰淇淋。

　　2.全蛋打發(fā)比較困難，特別是冬季，可以采用隔熱水打發(fā)的方法，就是將打蛋盆坐到熱水中。

　　3.黃油與面粉分多次交替加入。