年糕原本是過(guò)年的時(shí)候才吃的一種食品，不過(guò)隨著時(shí)代的發(fā)展，很多人平時(shí)也吃年糕，而且不用自己做，超市中就有現(xiàn)成的出售，這也方便了很多人的生活，所以就算不知道年糕怎么炒好吃的也能夠多試幾次了。

年糕怎么炒好吃：泡菜炒年糕

食材準(zhǔn)備

年糕150克，辣白菜100克，辣白菜汁50克，洋蔥少許，青蒜少許，油適量。

方法步驟

1、將年糕放入沸水中煮2分鐘，然后浸泡5分鐘；

2、辣白菜切絲，洋蔥切絲，炒鍋少許油爆香洋蔥；

3、然后倒入辣白菜翻炒片刻后倒入瀝水的年糕翻炒；

4、接著倒入泡菜汁，炒至粘稠后加入青蒜炒勻即可出鍋。

小貼士

辣白菜的回到比較齊全，不需要再加鹽了。

年糕怎么炒好吃：蘿卜炒年糕

食材準(zhǔn)備

年糕900克，蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，臘腸少許，蔥，蠔油，糖鹽適量，玉米油適量。

方法步驟

1、將年糕用溫水泡軟，蘿卜去皮后切條用少量水煮至軟透待用；

2、臘腸切成薄片，蔥切段，蛋液煎成蛋餅后切條；

3、炒鍋少許油爆香蔥白，然后下入臘腸炒至出油后放入年糕炒勻；

4、接著加入蘿卜，倒入蠔油，加入糖和鹽調(diào)味，撒蔥和蛋皮即可出鍋。

小貼士

蘿卜最好選用白蘿卜和年糕的顏色非常搭配。

年糕怎么炒好吃：八寶炒年糕

食材準(zhǔn)備

年糕200克 ，雞胸肉20克，蝦仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐干、青豆、胡蘿卜各20克，海鮮醬20ml，白砂糖5克，老抽5ml，油30ml，鹽5克。

方法步驟

1、將雞胸肉，胡蘿卜，火腿，豆腐干，香菇全部洗凈切丁，年糕切片，其與食材洗凈；

2、鍋中放入適量油，將年糕煎至兩面微黃后盛出；

3、鍋中余油將雞肉和蝦仁炒至斷生后盛出，再炒胡蘿卜和青豆，加水煮熟；

4、然后放入雞肉，蝦仁，年糕，豆腐丁，火腿，香菇同炒，加水煮至年糕變軟后加入海鮮醬，白糖，鹽翻炒即可出鍋。

小貼士

這里的年糕需要加水略煮軟，煮過(guò)不喜歡口感過(guò)軟，可以不煮。