孜然炒雞翅的做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.洋蔥去老皮洗凈切細(xì)絲，芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段，辣椒切小段

　　3.用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鐘

　　4.鍋中放入足夠多的油(能沒過雞翅)，燒至5成熱的時候(手放在由上面能明顯感覺到溫度)，放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多余的油

　　5.鍋中留3湯匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味

　　6.放入芹菜段和洋蔥絲超出香味

　　7.放入雞翅一起炒勻

　　8.加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調(diào)味，淋入1茶匙(5ml)的香油即可起鍋

　　營養(yǎng)功效孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。

　　飲食禁忌孜然性熱，上火的人應(yīng)該少吃。