用料

　　雞腿肉300g

　　青紅椒200g

　　油適量

　　鹽適量

　　蠔油適量

　　蠔油辣子雞的做法步驟

　　1.雞腿帶骨剁成小塊

　　2.青紅辣椒均切成塊

　　3.鍋中熱油，放入雞塊煸炒至雞塊變色后，繼續(xù)炒一會(huì)，把雞腿里的水分炒出來

　　4.倒入半炒勺蠔油，把蠔油炒散，加入少量的清水燒開

　　5.放入辣椒塊，炒至辣椒斷生、湯汁濃稠即可關(guān)火

　　小貼士

　　炒辣子雞最好是用雞腿，雞胸肉比較柴，不如雞腿肉滑嫩